南京旅游是一个很受欢迎的旅游目的地，有许多美丽的景点和历史文化遗迹，吸引着众多游客前来游玩。但是，在旅游过程中，游客们也应该注意休息，以免过度疲劳。那么，南京旅游什么时候休息呢？

一般来说，游客在南京旅游时，应该每天休息一段时间，以免过度疲劳。每天可以安排一个下午或晚上休息，让自己放松身心，放松一下，以便更好地欣赏南京的美景。同时，可以在休息的时候，去一些南京的特色餐厅，品尝一下南京的特色美食，享受一下当地的美食，也是一件很有趣的事情。

此外，在南京旅游的时候，也要注意把握好时间，不要把旅游时间安排得太紧，以免疲劳过度。一般来说，南京旅游一般可以安排3-5天，这样可以把每个景点都游览一遍，并有充足的时间休息。

后，游客在南京旅游的时候，一定要注意节制饮食，不要暴饮暴食，以免影响身体健康。同时，要注意保持良好的作息时间，早睡早起，每天保持充足的睡眠，让自己保持活力，以便更好地游览南京的美景。

总之，南京旅游什么时候休息，游客们可以根据自己的旅行安排，安排一段时间休息，让自己放松身心，把握好时间，节制饮食，保持良好的作息时间，以免过度疲劳，享受南京的美景。